家族で新春懐石ランチ(*^-^*)和食の繊細さは素晴らしい♪ お正月は、母への休暇と感謝も込めて、ほぼ外食で過ごしておりました！ ちょっとずつアップしていきます。 年明け訪れたのは、日本料理の「神戸 たむら」さん。 こちらは東京のつきぢ田村より独立した…

醤油文化の小豆島！醤油の起源、醤（ひしお）を使ったご当地丼 【醤（ひしお）って、なぁーに？】 醤（ひしお）は、麹と醤油を煮詰めて作られる、味噌のような濃い味の調味料。 これは、その昔大阪城建築の採石のため小豆島に立ち寄った大名が、「醤」と呼ば…