～恵比寿 とりなご～ 京都からやってきた絶品鴨すき。鴨葱とはまさに・・・
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京の味を知る、余分なものを一切なくした鴨と葱オンリーの真剣勝負。飲み干したくなる京出汁！
突然ですが、筆者は神戸で育った、生粋の関西女子です。このブログでは、取り繕って関東弁で話してますが、普段はめっちゃ関西弁丸出しです。ということで、今日はいつもの関西弁全開で、グルメトークをしていこうと思います。
ほんで、『なんでこの人突然そんなこと言い出してん！』って話なんですが、それは今日ご紹介するお店が、京都を本店においてはるお店やからです。
一般的に、食文化においても関西 vs 関東は比較されることが多いですけど、どっちがええ悪いとかやなくて、それぞれ落ち着く味ってあると思うんです。それが、感じやすいのが、お出汁の味やと思ってます。
関西のお出汁は、やはり基本薄口の傾向。やから、歳を重ねたせいか関西風のものを頂くと、やっぱり落ち着くし、めっちゃほっこりなるんです。
そんな筆者をほっこりさせてくれたお店がココ、京都 福知山に本店を置く『鳥名子（とりなご）』さん。場所は、恵比寿駅から徒歩１０分強。ひっそり、静かな場所にあります。
「ようこそおいでなはれ♡」の温かい京都弁で迎え入れてくれます。いくいくーーーと返事をして、ほな、入ってみよーーーう！！
正直な話、鴨鍋とか京都のお店とか聞くと、敷居高いイメージある方もいはると思うんですけど（うちもその一人でした）、このお店はそんなこと全くないです。店内は、木を基調にしたテーブルと個室で、肩肘はらずに過ごせます。
まず頼んだのは、こちら。 その名も「にゃんこサラダ」(=^・^=)。削りたてのカツオ節をこれでもかと乗っけてあるんです。あかん、ネーミングがすでにめっちゃイケてるやん！！関西ハートが疼く。お味が言わずもがな、カツオ節の新鮮な香りでドレッシング要らないくらい。シャキシャキのキャベツと相性が抜群。そら、ネコも喜ぶわ～と納得。
さて、前菜でかなり期待度が上がったところで、鴨と同様にこちらのお店で力を入れてはる鶏メニューに移ります。
ドドドン、『名物 唐揚げ』本店オリジナルメニューだそうな。秘伝のタレに漬けた鶏モモ肉をクリスピーな衣でサクっと揚げてある。鶏汁じゅわーーん。（某千葉県、非公式キャラ並みの勢い）
ジューシーな一品です。骨までしゃぶりついてしもーーーた！！！これは１ピース毎に頼めるので、必食です。
ほな、そろそろメインいってみよかぁ～と頂いたのが、冒頭のお写真。
『鴨炙り造り（極み）』↓ 極みゆーてはる時点で、とりなごさんの本気を感じますよね？
いやぁ、もうこれ食べた瞬間、とにかく鴨肉の柔らかさと、皮目の炙りの香ばしさが口の中で、広がります。噛めば、噛むほど、鴨ワールド！！！（鴨川シーワールドちゃいますよ！）まさかのノリツッコミしてしまう美味しさΣ（・□・；）ぜひ辛子と合わせてどうぞ。
さて、鴨を極めてはることが十分わかったところで、名物「鴨すき」頂きましょう(^^)/
ここの鴨すきの特徴は、シンプルということ。具材は良い鴨（鴨つくね込）と山盛り葱、以上。that's it....鴨の新鮮さとお葱の山盛り具合は、↓こんな具合です。
絶妙な分厚さにスライスされた鴨は、硬くなる前に程よく火が通る、ベストなスライス具合です。いざ、鴨ワールドに再入場！！！こ、れ、は、京風のお出汁風呂にポッチャーーンと浸かった、鴨ちゃんが、湯上り、めっちゃ良い温まり具合でご機嫌に葱を背負って出てきた感じ＼(^_^)／ 無防備すぎる、無防備すぎるけど、ごめん美味しくてどんどん食べてまう。
締めは、ラーメン、うどん、雑炊それぞれお好みで頂けます。
ちなみに、この日はお食事に合わせて赤ワインを頂いてました。もちろん日本酒、焼酎はありますが、鴨に合うものとして、ワインもおいて下さってます。しかも、京都丹波の丹波ワインです。食材だけやなくって、お酒も地のものにこだわってはるところが、余計心をもってかれました。
＜お店はこちら＞
